Hur man mala vete bär i en Cuisinart

August 2

Hur man mala vete bär i en Cuisinart


De veteberries som du hittar oftast i bulk är hårda röda vete bär. Dessa är en mycket härdig matvete, typ med det högsta beloppet av gluten och protein, vilket gör dem bra för bröd och matlagning. Veteberries kan bearbetas för deg eller sprucken vete i en Cuisinart matberedare. På grund av konfigurationen bladet i en matberedare, är det nästan omöjligt att mala vete till pulveriserad mjöl. Om du gör degen för bröd eller sprickbildning vete för att lägga till soppor, pilafs eller ens andra deg, fungerar en Cuisinart matberedare stor.

Instruktioner

• Tvätta vete bär i en plast- eller metallbehållare genom att täcka dem med kallt vatten. Tillåt skal och främmande materia att flyta upp till toppen.

• Skumma av och ta bort allt som har flutit till toppen och dränera vattnet bort.

• Täck vete bär med färska kallt vatten och 1 msk vinäger. Ättika kommer inte ge någon smak, men kommer att bidra till att undanröja alla bekämpningsmedel. Om du har köpt ekologiska veteberries du inte behöver lägga till ättika.

• Blötlägg veteberries för 8 till 12 timmar.

• Töm ut vattnet och skölj igen.

• Häll veteberries i Cuisinart matberedare med den vanliga, offset roterande stålblad och tillsätt 1 msk varmt vatten.

• Stäng av processorn och vänta att bearbeta i ca 5 minuter. Det kommer att se något torrt på första; emellertid bör den börja att bilda en deg bollen inom de första två minuter. Om den inte börjar att bilda en deg bollen inom 2 minuter lägga till ytterligare en halv matsked vatten.

• Om degen är inte jämn efter 5 minuters behandling, fortsätta bearbetningen, kontrollera det var 30 sekunder, tills den är slät. När slät, är degen redo att lägga jäst och baka bröd.

• Tvätta vete bär i behållaren genom att täcka dem med kallt vatten. Tillåt skal och främmande materia att flyta upp till toppen.

• Skumma av och ta bort allt som har flutit till toppen och dränera vattnet bort.

• Lägg bären i ett enda lager på en mjuk handduk att torka i 8 timmar. Se till att alla fukt är borta och vete är helt torr innan du flyttar till nästa steg.

• Lägg de torra tvättas veteberries till Cuisinart och processen i cirka 2 minuter med hjälp av vanliga, offset roterande, stålblad. Den slutliga konsistensen bör vara släta, fina bitar av spruckna vete.


Relaterade artiklar