Hur Cook Ljus Blueberry Muffins

September 10

Hur Cook Ljus Blueberry Muffins


Ljus, fluffiga blueberry muffins göra en läcker frukost eller mellanmål på eftermiddagen. Som med andra typer av muffins, kan hemlagad blueberry muffins lätt bli tät och tung. Hemligheten till ljus blueberry muffins ligger i fetthalt och i blandningstekniken. Genom att använda tillräckligt med fett i form av smör, mjölk och ägg, ser till att dina muffins förblir fuktiga på insidan. Vid blandning smeten, undvika över blandning. Detta recept kräver fyra separata blandningsskålar så att du kan hålla våta och torra ingredienserna åtskilda så länge som möjligt. Dessa fuktiga, aptitretande blåbär muffins är väl värt den extra sanering tid.

Instruktioner



Värm ugnen till 204 grader Celsius och smörj din muffin tenn med smör eller non-stick matlagning spray. Om du använder smör, placera en del rumstemperatur smör på en pappershandduk och gnid muffin tenn med hushållspapper.



Vispa socker och smör ihop med en elvisp. Använd din största bunke för detta steg eftersom du så småningom kommer att lägga alla andra ingredienser för att denna skål.



Tillsätt mjöl, majsmjöl, salt och bakpulver till en separat skål. Blanda dessa torra ingredienserna med en träsked.



Separera äggen. Blanda äggulor, mjölk, vaniljextrakt och citronskalen i tredje skål.



Lägg halv av den torra ingrediensblandningen till stuvad smör och socker. Blanda ihop, tillsätta en liten mängd av de våta ingredienserna att fukta smeten.



Lägg till och försiktigt rör den återstående torra ingrediensblandningen i stor bunke. Tillsätt återstående våta ingredienserna och rör om tills inga stora klumpar av mjöl kvar. Helst bör smeten vara lite lumpy, men hällbar. Inte över-mix. Om smeten är för tjock, tillsätt en liten mängd mjölk.



Vispa äggvitorna i fjärde bunke. Om du använder en elvisp, vara noga med att tvätta visparna efter utarmning smör och socker tillsammans.



Använd en gummi spatel att vika i de vispade äggvitorna. Sedan försiktigt vika i de frysta blåbär.



Fyll muffin burkar två tredjedelar av vägen till kanten. Baka muffins i cirka 25 minuter. Sätt en tandpetare i toppen av en muffins. Om tandpetare kommer ut ren, muffins gjort. Låt muffins kallna i muffin tenn i minst fem minuter före servering.


Relaterade artiklar