Hur man tar bort den brända smak från Roast Beef

July 1

Hur man tar bort den brända smak från Roast Beef


Stekning av kött vanligtvis innebär matlagning köttet långsamt på låg värme. När du grilla nötkött, kockar köttet hela vägen, men medan utsidan är något hård eller krispigt, förblir saftiga och fuktig inuti. Om du har glömt att kolla på köttet, sätta ugnen för högt, eller lämna steken tillagas för länge, då du riskerar bränna den färdiga produkten. Använd huskurer för att bli av med den bränd smak.

Instruktioner

• Ta kastrullen från ugnen så snart du inser att steken bränns.

• Fyll diskhon med kallt vatten och placera botten av stekgryta i det kalla vattnet. Vattnet stannar tillagningsprocessen och hjälper till att motverka den brända smaken från att tränga genom köttet.

• Skrapa eller dra köttet ur pannan, lämnar bottenskiktet bakom. Överför köttet till en ny panna. Om du fånga det snabbt nog, då kan du spara det mesta av steken.

• Häll ett tunt lager vatten över toppen av rostbiff. Vattnet ersätter kokvätskan du förlorat när köttet bränns.

• Doppa skeden i tillagningsvätskan och smak. Om köttet har fortfarande en bränd smak, sedan lägga till ½ msk Worcestershire sås och rör, blanda det i vätskan. Sked vätskan över toppen av rostbiff att maskera den brända smak.


Relaterade artiklar