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創新復合汁醬秘方:川味沙爹醬

2014-10-07

 

 

川味沙爹醬

材料:廣味源廣味排骨醬40廣味源廣味沙爹醬100廣味源咖喱粉20、二湯150、廣味源辣鮮露30、燒汁60、牛肉汁30、牛油20

配制方法:

1、用鍋燒化牛油后放入所有材料小火鏟香;

2、再加入二湯和所有材料調味炒勻即可。

汁醬應用:可搭配海鮮和各種肉類,適用于煎、炸、爆炒等烹飪方式。

高大師點評:廣味源廣味排骨醬帶來濃郁的肉香味與醬香味,其獨特的復合口感,與廣味源沙爹醬、廣味源辣鮮露、燒汁等一起搭配,整體汁醬口味辛香復合,富于層次,鮮與辣的口感無比協調。


主料:雞翅500克,蝦300克

輔料:洋蔥未,紅椒未各5克

腌料:魚露5克

調料:廣味源廣味排骨醬30克,廣味源蠔油10克,廣味源辣鮮露50克.

制作方法:

1 將雞翅切塊,蝦剪須,開背魚露腌帛,用7成油炸香;

2 鍋底放少許油炒香雞翅輔料后,放入炸好的蝦炒勻;

3 最后放入調好的川味沙爹醬炒勻即可.


全國服務熱線:
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E-mail:guangweiyuan@126.com
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