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創新復合汁醬秘方:鵝煲醬

2014-10-07

 

 

鵝煲醬

材料:廣味源廣味柱侯醬100克、廣味源廣味海鮮醬100克、廣味源蠔油30克、花生醬50克、芝麻醬80克、廣味源一品鮮30克、檸檬葉30克、陳皮30克、二湯200克、砂糖100克

配制方法:

1、將芝麻醬、檸檬葉、陳皮充分攪爛;

2、將所有材料充分拌勻,略為加熱溶解即可。

汁醬應用:可搭配帶骨家禽、羊肉、蔬菜,適用于燜類、煲仔類、濃味小炒等。

高大師點評:廣味源廣味海鮮醬的鮮甜,廣味源廣味柱侯醬的醬香、蒜香、芝麻香,廣味源蠔油的蠔香與鮮味,加上花生醬的果仁香,形成非常濃郁的風味,層次豐富,口感一流,廣味源一品鮮更是提升了整體汁醬的風味,讓人回味無窮。

主料:牛蛙400克,魷魚仔200克

輔料:土豆,藕條

料頭:辣椒節50克,花椒10克,郫縣豆瓣醬20克,姜蒜各10克

調料:廣味源廣味柱侯醬30克,廣味源蠔油50克,廣味源辣鮮露10克,廣味源黑胡淑50克,香辣油適量.

制作方法:

1 將牛蛙腌制備用

2 凈鍋下油炸香主輔料;

3 炒香小料,加入主輔料,并放入鵝煲醬燜煮即可.



全國服務熱線:
020-34756888
E-mail:guangweiyuan@126.com
地址:廣州市番禺區化龍鎮翠湖工業區

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