När man använder ekspån i vinodling

September 16

När man använder ekspån i vinodling


Hem vinframställning kan ge några förvånansvärt fylliga viner. Dock är de flesta hemgjorda vin lagras i glas dunkar eller glasflaskor. Den slutliga produkten saknar komplexiteten i en åldrad-i-ek årgång vin. För att bekämpa detta problem, kan hemmet vintner lägga rena vita ekspån till något recept.

Identifiering

Ekspån är små bitar av ren vit ek som är lätt tillgängliga genom hem vinframställning försörjnings hus i en mängd olika typer och toasts inklusive lätt rostade amerikanska eller franska ekar.

Lumber Yard Ek

Ek används i möbeltillverkning och ek som används i vinframställning kan komma från samma träd men är olika behandlas mellan trädet och butiken. Ek som används för vin fat eller chips har utsatts för en sekvens av ångbehandling, åldrande och rosta. Bygga virke kan också ha träskyddsmedel sprutas på den skurna virke som kan förstöra ditt vin i stället för att förbättra den.

Lägga till Chips

Ekspån bäst sätts efter jäsningen när vinet skakas i sekundär damejeannen. Börja med ungefär 1/4 kopp chips per 5 liter vin. Du kan alltid lägga till fler. Sterilisera de ekspån genom upplösning av en krossad Campden tablett i 1 liter vatten och blötläggning marker för åtminstone 20 minuter innan du lägger till vinet.

Smaktestet

Ekspån släpper största mängden smak under den första veckan. Kontrollera vin för arom och smak varje dag som första veckan tills önskad smak och arom uppnås. Rack vinet utanför chips och fortsätter åldrande som vanligt.


Relaterade artiklar