Hemlagad obstler

September 21

Hemlagad obstler


Göra fruktsmak alkoholhaltiga sprit är en av mänsklighetens äldsta hobbies. Processen är inte svårt, men det kräver tålamod medan brandy jäser. De enda ingredienser som behövs för att göra denna enkla obstler är frukt, socker, en tung försluten behållare, och gott om tid ensam i mörkret. Du kan använda nästan alla typer av frukt, men plommon, körsbär och äpplen lämpar sig särskilt väl för arom konjak.

Instruktioner



Tvätta frukten noga. Det är inte nödvändigt att skala frukten. Om du använder bär, ställ dem åt sidan och låt dem rinna av. För andra frukter, ta bort alla frön, kärnor eller kärnor. Inga ytterligare beredning är nödvändig för små bär såsom hallon och björnbär, men stora jordgubbar kan halveras. För större frukt, skuren i tjocka skivor eller kilar. Quarter äpplen, persikor och päron. Tunnare skivor kan användas om så önskas. Sätt ett enda skikt av frukt i botten av den långsamma spis. Strö socker över frukten så att den noggrant dammas med socker, men inte så mycket att du inte kan se frukten. Lägg ett lager av frukt och strö detta skikt med socker enligt ovan. Upprepa tills frukten och socker är nästan högst upp i den långsamma spis, som slutar med sockerskikt. Täck toppen av den långsamma spis tätt med plastfolie. Var generös med omslaget, eftersom tätningen måste vara täta. Placera lock eller en tung maträtt ovanpå plastfolie. Kontrollera igen att se till att tätningen är fortfarande tätt. Täck toppen av den långsamma spis.



Placera den förberedda långsam spis i ett skåp eller annan mörk plats och lämna det i fyra månader. Du kan öppna upp med några veckors mellanrum för att kontrollera att jäsningsprocessen fungerar. Du kan röra mäsk om du vill, men inte förrän obstler är på god väg att jäsningen. Se alltid till att tätningen över skålen eller långsam spis är lufttät efter öppning.



Brandy likör ska vara klar efter fyra månader. Linje ett finmaskigt sil med cheesecloth och stötta silen över en glasskål. En tekanna bra för detta och är lättare att hälla från när spänningsnypet görs. Häll mäsk långsamt i mesh sil och låt den filtrera ner i skålen nedan. Detta kan ta lite tid. Påskynda processen genom att försiktigt skrapa massa till den sida av silen. När likör har varit ansträngd i skålen, placera en tratt i munnen av flaskorna och fylla dem med konjak. Kork tätt och förvara i kylskåp.


Relaterade artiklar