Användning av Pandan blad

September 24

Användning av Pandan blad


Pandan blad kommer från PANDANUS AMARYLLIFOLIUS anläggningen, en tropisk medlem av screwpine släktet hemma i Sydostasien. Denna buskiga perenn växt har solfjäderformade kluster av långa, smala blad som producerar en stark lukt när vissnat. Färska Pandan bladen har lite lukt. Denna anläggning har historiskt använts i matlagning och att göra hushållsartiklar såsom korgar. Pandan lämnar också innehålla föreningar som stöter bort vissa arter av kackerlackor och är en traditionell insektsmedel.

Smakämne

Lämnar från pandan anläggningen har en söt, musky lukt och smak när man skär, blåmärken eller vissna. När det används i matlagning, de producerar en söt, lite blommig smak liknar amerikansk bubbelgum, och en ljus grön färg. Kockar slips Pandan blad i en knut och placera dem i soppor att laga mat, eller blåmärke eller hacka dem för användning i kryddat ris, pudding, drycker och andra livsmedel. De använder ofta pandan tillsammans med kokosmjölk, citrongräs, klibbig eller klibbigt ris och socker. Pandan extrakt och frysta blad finns i etniska specialitet mataffärer utanför anläggningens naturliga utbredningsområde. Pandan extrakt innehåller ofta extra grön karamellfärg, enligt "Handbook of Kryddor, och aromämnen."

Andra Matlagnings användningsområden

Vissa kulturer använder Pandan blad att doften och linda vissa livsmedel. Till exempel i Indien, människor kasta blad i öppna brunnar att doften vattnet. Sydostasien kockar linda Pandan blad runt fläsk, kyckling, fisk och bollar av klibbig ris för att skydda och doft dem medan grillning, ångkokta eller rostning maten. Vissa desserter får också denna behandling. Enligt "Vad Herb är det ?," några kockar väva remsor av pandan löv i dekorativa tjänstgör korgar för ris och salta rätter.

Household Objects

Efter torkning, Pandan blad är tuffa och flexibla. Historiskt sett dessa blad tjänade som hus Stråtak. De har också vävts in segel, korgar, mattor och kläder golv. Enligt "Vad Herb är det ?," kvinnor i Stillahavsöarna vävde dela pandan lämnar in "gräs" kjolar.

Insektsmedel

Taxichaufförer i Malaysia och Singapore hänga klasar av Pandan blad i sina taxibilar att avskräcka kackerlacka angrepp. Människor använder också dessa klasar runt hemmet. Pandan blad innehåller flera avvisande kemikalier, inklusive 2-acetyl-1-pyrrolin (2AP). Extrakt av dessa blad har visat sig vara mindre effektiva än föreningar som tas från vissa andra växter, inklusive citrongräs och kryddnejlika, men de gör avvärja amerikanska och tyska kackerlacka arter.

Medicin och kosmetik

Pandan lämnar producera en urindrivande effekt när konsumeras i stora mängder. De används också vid behandling av vissa hudåkommor. Traditionell medicin utövare använda rötterna av denna växt som en anti-diabetesbehandling. Pandan blad starka, söt doft gör dem till en önskvärd ingrediens i parfymer och andra doftande kosmetika.


Relaterade artiklar